Rotwein-Schokoladen-Kuchen

Zutaten für 14 Portion(en)

5 Stk. Eier
200 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Packung(en) Vanillezucker
1 TL Zimt
1 TL Kakaopulver
100 g Raspelschokolade
250 g Mehl
1 Packung(en) Backpulver
100 g Haselnüsse, gemahlen
125 ml Rotwein, trocken
1 Glas Sauerkirschen
100 g Kuvertüre, Weiß
2 EL Haselnüsse, gehobelt

Zubereitung von Rotwein-Schokoladen-Kuchen

Eier trennen, Eiweiße steifschlagen. Butter, beide Zuckersorten und Eigelbe schaumig rühren.

Zimt, Kakao, Schokolade, Backpulver, Mehl, Nüsse und Rotwein unter den Teig ziehen. Eischnee unterheben. Teig auf ein mit Back-Alufolie ausgelegtes Blech (30x36 cm) streichen.

Kirschen abtropfen lassen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd:180 °C; Gas: Stufe 3; Umluft: 160 °C) 1 Stunde backen. Danach auskühlen lassen.

Kuvertüre im warmen Wasserbad auflösen. In dünnen Fäden über den Kuchen ziehen und mit den Haselnüssen

garnieren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)
Pro Portion etwa 420 kcal

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thesi

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