Raffinierte Fensterplätzchen

Zubereitung von Raffinierte Fensterplätzchen

1. Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, weiche Butter, Honig und Lebkuchengewürz zufügen. Zu einem glatten Teig kneten und in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kühl stellen.

2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Große Sterne ausstechen. Mitte mit passendem, kleineren Ausstecher ausstechen. Wenn man die Plätzchen als Aufhänger benutzen möchte, an der Oberseite mithilfe eines breiten Strohhalms ein Loch ausstechen. Plätzchen auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen bei 185 Grad etwa 12 bis 15 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Auskühlen lassen.

3. Klare, bunte Bonbons fein zerstoßen. Je einen gestrichenen EL davon in die Plätzchenmitte füllen. Plätzchen bei 120 Grad weiterbacken, bis die Bonbonmasse geschmolzen und glasklar ist (ca. 3 Minuten). Zum Abkühlen mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen.