Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Desserts & Süßes | Kuchen & Gebäck | 

Raffiniert gefüllter Kirsch-Gugelhupf | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Raffiniert gefüllter Kirsch-Gugelhupf | Kuchen und Gebäck

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
1 große(r)   Napfkuchenform (2,5 Liter Inhalt)
100 ml   Milch
1 Würfel   (42 g) frische Hefe
300 g   Mehl
100 g   Zucker weiß
1 Packung(en)   Vanillezucker
600 g   Sauerkirschen
3 EL   (30 g) Speisestärke
400 ml   Kirschsaft
75 g   Butter  

(alternativ: Margarine)

2 Stk.   Eier Größe M
2 EL   Rum
1 Prise(n)   Salz
2 EL   Puderzucker

Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefemilch, 50 g Zucker und Vanillezucker hineingeben. Alles mit etwas Mehl zum Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
  • 2
    Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen. 5 EL Wasser und Stärke verrühren. Den Kirschsaft unterheben. Kompott abkühlen lassen.
  • 3
    Butter schmelzen, abkühlen lassen. Eier, Rum, Salz und abgekühlte Butter zum Vorteig geben und alles verkneten. Zugedeckt 40 Minuten gehen lassen.
  • 4
    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle von ca. 12 cm Durchmesser) formen und mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tipp: Messer vorher mit Mehl bestäuben. Scheiben nochmals durchkneten und flachdrücken.
  • 5
    Nun das Kirsch-Kompott gleichmäßig auf den Scheiben verteilen (je ca. 1 cm Rand frei lassen). Die Scheiben über klappen, dann zu Kugeln formen.
  • 6
    Die Kugeln in die gefettete Napfkuchenform setzen, leicht andrücken. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
  • 7
    Gugelhupfform im heißen Backofen (E-Herd: 200 Grad Celsius) 50 - 60 Minuten backen. Aus der Form stürzen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 245 Minuten
 

Pro Portion etwa
130 kcal
3g Fett
21g Kohlenhydrate
3g Eiweiß

Raffiniert gefüllter Kirsch-Gugelhupf wurde bereits 16 Mal nachgekocht!

 

ilska




Gewinnspiele
jennifer-lopez-in-shades-of-blue-staffel-1-ab-dem-24-november-auf-dvd-und-blu-ray
Jennifer Lopez in SHADES OF BLUE – Staffel 1 ab dem 24. November auf DVD und Blu-ray
Gewinnen Sie eine Blu-ray und einen Schal von MINX BY EVA LUTZ im Wert von 153 € Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>