Quark-Rosinen-Stollen

Zutaten für 10 Portion(en)

200 g Zucker
500 g Mehl
100 g Rosinen
500 g Magerquark
150 g Margarine
50 g Puderzucker
50 g Mandelstifte
100 g Früchte kandiert
1 Prise(n) Salz
2 mittlere Eier
2 TL Zitronenschalenabrieb
1 Packung(en) Backpulver
1 Packung(en) Vanillinzucker

Zubereitung von Quark-Rosinen-Stollen

Margarine mit Zucker, Salz und Vanillinzucker schaumig rühren. Den Quark unterrühren. Kandierte Früchte, Rosinen, Mandeln und Zitronenschale dazugeben.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Stollen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen oder in eine gefettete Stollenform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei (E-Herd: 175 °C / Umluft: 160 °C) 55 bis 60 Minuten backen.

Margarine zerlassen und den Stollen direkt nach dem Backen mehrmals bestreichen und noch warm dick mit Puderzucker bestreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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