Preiselbeer-Butterkeks-Kuchen
Zutaten für
15
Portion(en)
Zubereitung von Preiselbeer-Butterkeks-Kuchen
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, gemahlene Nüsse und Backpulver mischen und portionsweise unterheben. Backblech einfetten und den Rührteig darauf streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 20 bis 25 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Preiselbeeren gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Sahne mit Sahnesteif schlagen und anschließend auf das Obst streichen. Die Unterseiten der Butterkekse mit Wein oder Saft bepinseln, mit kleinem Abstand nebeneinander auf die Sahne legen, kühl stellen und am besten 12 Stunden durchziehen lassen.
Die Glasur 10 bis 15 Minuten in heißes Wasser legen, damit Schokostreifen auf die Kekse spritzen und trocknen lassen. Den Kuchen zwischen den Keksen in Stücke schneiden und servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Preiselbeer-Butterkeks-Kuchen
Schmeckt auch mit Stachelbeeren, die mit Vanillepudding angedickt werden.
Alternative zur Kuchenglasur: Zuckerguss.
Dazu 125 g Puderzucker mit 2 bis 3 EL Zitronensaft verrühren.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
