Ponziki

Zubereitung von Ponziki

Mehl sieben, eine Mulde darin bilden, Eier, weiche Butter und entwässerten Quark dazugeben. Salzen, zuckern, Backpulver untermischen und die Masse zu einem nicht zu festen, jedoch nicht mehr klebenden Teig verarbeiten. Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen und mit der Konfitüre füllen. In der Pfanne in reichlich Öl braten.

Ponziki sind süß gefüllte, in Öl gebratene Piroggen, die sehr lecker zu einem Glas kalter Milch schmecken.

Es können verschiedene Füllungen genommen werden: Äpfel, Quark, Beeren, aber auch herzhafte wie Fleisch, Sauerkraut, Pilze und andere.