Philadelphia Torte

Zubereitung von Philadelphia Torte

Am besten zuerst die kleine Dose Früchte nach Wahl abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

26 der Löffelbiskuits werden nun fein zerkleinert und mit der Butter verknetet. Daraus wir der Boden gemacht, in dem man die Masse in eine Springform (26 cm Durchmesser) gleichmäßig verteilt und festdrückt. Dieses dann ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest werden kann.

Inzwischen die Götterspeise mit den 4 EL Zucker und der Tasse Wasser verrühren und 5 min quellen lassen. Danach einfach erhitzen, bis der Zucker gelöst ist – nicht kochen lassen! Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

Den Philadelphia mit 4 EL Fruchtsaft und dem Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Dann die Masse auf den kalten Boden geben. Zum Schluss die Früchte in die Masse fallen lassen. Je mehr man nimmt, umso besser.

Zu guter Letzt die restlichen 10 Löffelbiskuits fein reiben und die Torte damit bestäuben, bis keine Stelle mehr frei ist. Das Ganze dann nochmals bis zu 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Diese Torte kann mit den unterschiedlichsten Früchten gemacht werden. Wir nehmen gerne Mandarinen oder Kirschen. Eine Kinder-Party-Variante ist mit Gummibärchenfüllung. Dann bitte etwas weniger Saft nehmen, da die Bärchen stark aufquellen.

Die Wahl der Götterspeise ist jedem selber überlassen. Ich nehme gerne eine Farbe, die einen Kontrast zu den Früchten gibt. Geschmacklich ist kaum ein Unterschied festzustellen.