Pflaumentorte mit Weinbrand
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Pflaumentorte mit Weinbrand
Backpflaumen in kleine Würfel schneiden, Rotwein und Weinbrand darüber gießen und einige Stunden ziehen lassen, sie sollten die gesamte Flüssigkeit aufnehmen. Frische Pflaumen entsteinen und in wenig Weißwein kurz pochieren.
Schmalz mit Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln dazugeben. Backpulver, Mehl und Gewürze mischen und unter die geschlagene Schmalzmasse rühren. Zuletzt mit einem Holzlöffel die Backpflaumen unterheben und die Masse in eine gefettete Springform mit 18 cm Durchmesser füllen.
Im Ofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen. Die Pflaumen dachziegelartig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und mit Puderzucker bestäuben.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
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