Pfirsich-Joghurt-Tarte
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Pfirsich-Joghurt-Tarte
Mehl, 50 g Süße, 125 g Butter in Flöckchen, ein Ei, eine Prise Salz und ein bis zwei EL kaltes Wasser verkneten. Eine Tarteform (26 cm Durchmesser) mit herausnehmbarem Boden fetten.
Teig rund (ca. 30 cm Durchmesser) ausrollen und die Form damit auslegen. Rand etwas hochziehen und den Boden öfter einstechen. Ca. 30 Minuten kalt stellen und dann im vorgeheizten Ofen E-Herd: 175 °C, Umluft: 150 °C, Gas: Stufe 2 ca. 15 Minuten vorbacken.
Pfirsiche abtropfen. Joghurt, 50 g Süße, Zitronenschale, 2 Eier und Puddingpulver verrühren. Tarte mit Pfirsichen belegen. Guss daraufstreichen und bei gleicher Temperatur 30 bis 35 Minuten backen. Konfitüre erwärmen, durchsieben und die Pfirsiche damit bestreichen. Auskühlen lassen.
Anmerkung und Kochtipps für Pfirsich-Joghurt-Tarte
Ca. 80 Minuten Kühl- und Backzeit mit einrechnen. Pro Stück sind ca. 3 Broteinheiten anzurechnen. Aprikosenkonfitüre soll ebenfalls für Diabetiker geeignet sein.
Für Nicht-Diabetiker: Statt Diabetikersüße 150 g Zucker für Guss und Boden und normale Konfitüre verwenden.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 270 kcal
lilaluna07
