Eigelb, Zucker und heißes Wasser schaumig rühren. Steif geschlagenes Eiweiß zugeben, Mehl, Speisestärke und Backpulber daraufsieben und locker unterziehen. Backblech mit Backpapier belegen und den Teig daraufsieben. Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen, auf eine bemehlte Fläche stürtzen und in drei gleichgroße Streifen schneiden.
Marzipan mit 1 Likörglas Kirschwasser verrühren und die Creme auf den ersten Streifen streichen. Streifen 2 auflegen und mit der Kirsch- oder Johannisbeerkonfitüre bestreichen, mit dem dritten Streifen abdecken und vorsichtig (am besten mit einem elektrischem Messer) in gleichgroße Würfel schneiden. Die Würfel weiß oder braun glasieren und mit Zuckerschrift und Liebesperlen garnieren
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