Loading...Pan Candeal – Kastilisches Rundbrot
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Salz, zerbröckelte Hefe und lauwarmes Wasser hineingeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.
Aus dem Teig einen runden Brotlaib von ca. 30 cm Durchmesser formen. Mit einem scharfen Messer ein Rautenmuster in die Oberfläche ritzen. Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech setzen und mit Olivenöl bepinseln. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
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