Orangen-Weihnachsstern

Zubereitung von Orangen-Weihnachsstern

Ofen auf 200°C vorheizen.

Eier trennen. Eiweiß und 50 g Zucker steifschlagen. Eigelb, 100 g Zucker und 3 EL warmes Wasser cremigrühren. Mehl, Backpulver, 2 EL Kakao sieben, mit Eischnee unter die Eigelbcreme heben. In eine gefette Sternform geben und 15 Minuten backen.

Sahne mit Vanillezucker süßen und steifschlagen. Orangenschalenaroma und Likör einrühren. Dann aufgelöste Gelatine unterziehen und abkühlen lassen.

Den Biskuitstern in 2 Böden teilen, den unteren mit Marmelade und zwei Drittel der Orangensahne bestreichen. Oberen Boden aufsetzen, die Torte mit Restsahne überziehen und ca. 60 Minuten kühlen. Orange dick abschälen, Filets auslösen. Torte mit Kuvertüre und 1 EL Kakaopulver bestäuben.

Mit Orangenfilets und Zitronenmelisse garnieren.