Orangen-Spritzgebäck

Zutaten für Portion(en)

150 g Zucker
500 g Mehl
250 g Butter
50 g Zartbitterkuvertüre
2 TL Backpulver
1 TL Kakaopulver
1 EL Puderzucker
2 Stk. Eier
1 Stk. Vanillemark
1 Stk. Orangenschalenabrieb

Zubereitung von Orangen-Spritzgebäck

Butter, Zucker, Vanillemark und Orangenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Backpulver und Mehl mischen, nach und nach zufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. Teig ca. 2 Stunden kalt stellen.

Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Teig durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäck-Vorsatz drehen. Ca. 10 cm lange Streifen zu Kreisen formen und ca. 5 cm lange Streifen spritzen. Bleche nacheinander im heißen Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 10 bis 12 min. backen.

Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Keks-Stangen mit dem Ende in die Kuvertüre eintauchen. Keks-Ringe innen mit Kuvertüre ausstreichen. Alle Kekse auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Puderzucker und Kakao mischen und über die Plätzchen sieben.

Anmerkung und Kochtipps für Orangen-Spritzgebäck

Wenn der Teig gekühlt ist, kann man ihn nicht mehr so aufs Blech spritzen - da braucht man wirklich einen Fleischwolf. Ansonsten ohne Kühlung einfach den weichen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 90 kcal

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