Loading...Orangen-Rübli-Kekse für den Weihnachtsteller
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Die Möhre waschen, gut trocken tupfen und auf einer Küchenreibe fein raspeln. Butter in Stückchen, Fruchtzucker und Salz schaumig rühren. Dann Mehl, Haselnüsse, Möhre und Orangenschale des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt ca. 60 Minuten kalt stellen.
Teig auf wenig Mehl 4 bis 5 mm dick ausrollen. Daraus ca. 30 Plätzchen ausstechen. Auf ein Backblech legen.
Das Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit dünn einstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 12 bis 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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