Nusskuchen von Mutti

Zubereitung von Nusskuchen von Mutti

Zuerst musst du die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten. Rühre die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier schaumig. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es mit den gerösteten Nüssen unter die Eiermasse. Jetzt füllst du den Teig in eine gefettete Kastenform und backst ihn bei 175 - 200 °C 60 - 70 Minuten. Den heißen Kuchen stichst du mehrmals mit einer Gabel ein und beträufelst ihn mit Rum. Wenn der Kuchen kalt ist, kannst du ihn mit der Schokoladenkuvertüre bestreichen.

Quelle: Dieses Rezept ist aus dem Kochbuch "Kitsch + Küche" von Eva Maria Nitsche erschienen im Christian Verlag