Mehl, Butter, Zucker, Dotter, Hefe und Milch zu einem glatten Germteig verarbeiten, mit Dampferl natürlich und um das Doppelte aufgehen lassen. Milch, Rum, Zimt, Honig und Zucker leicht aufkochen. Nüsse, Semmelbrösel und Rosinen einrühren, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Teig rund auswalken, in Achtel teilen, einen Löffel Nussfülle daraufsetzen und von der Breitseite her aufrollen. Zu einen Kipferl formen, mit Ei bestreichen und bei 170°C eine halbe Stunde backen.
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