Nougat-Kugeln

Zubereitung von Nougat-Kugeln

Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zimt und Kardamom cremig rühren, Eigelb und Mehl unterkneten. Teig zu einer Rolle formen, ca. 40 cm lang und für 60 min. kalt stellen.

Für die Füllung: 50 g Nougat auf dem Wasserbad schmelzen, Nusskrokant und Rum unterrühren. Etwas abkühlen lassen und zu ca. 40 Kügelchen formen, 30 min. kalt stellen.

Teig in 1 cm breite Scheiben schneiden, je ein Nougatkügelchen darauflegen, mit dem Teig umhüllen. Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 20 min. bei 160 °C backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nach Wunsch mit flüssigen Nougatstreifen überziehen und in den noch flüssigen Nougat den restlichen Haselnusskrokant streuen. Fest werden lassen.