Nikolaus-Stäbchen

Zutaten für 50 Personen
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  • 1
    Für den Teig Orangenat und Zitronat ganz fein hacken. Ei trennen und das Eigelb mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und mindestens 1 Std. kaltstellen.

  • 2
    Den Teig zu Rollen von ca. 1 cm Durchmesser formen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Teigstäbchen mit Eiweiß bepinseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca.15 Min.backen.

  • 3
    Nikolausstäbchen auskühlen lassen und Kuvertüre schmelzen. Eine Seite der Stäbchen mit Kuvertüre überziehen,in Schokostreuseln wenden, trocknen lassen und servieren.