Nikolaus-Stäbchen
Zutaten für 50 Personen
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Zubereitung
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1Für den Teig Orangenat und Zitronat ganz fein hacken. Ei trennen und das Eigelb mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und mindestens 1 Std. kaltstellen.
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2Den Teig zu Rollen von ca. 1 cm Durchmesser formen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Teigstäbchen mit Eiweiß bepinseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca.15 Min.backen.
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3Nikolausstäbchen auskühlen lassen und Kuvertüre schmelzen. Eine Seite der Stäbchen mit Kuvertüre überziehen,in Schokostreuseln wenden, trocknen lassen und servieren.