Muzen (Brandteig-Fettkrapfen)
Zutaten für
Zubereitung von Muzen (Brandteig-Fettkrapfen)
Wasser und Margarine in einem Stieltopf zum Kochen bringen. Mehl mit Speisestärke mischen, sieben und auf einmal in die von der Kochstelle genommene Flüssigkeit schütten, zu einem glatten Kloß rühren, unter Rühren etwa 1 Minute erhitzen. Den heißen Kloß sofort in eine Rührschüssel geben, nach und nach die Eier unterrühren, sowie Butter-Vanille-Aroma. Backpulver in den erkalteten Teig rühren.
Mit einem in das heiße Fett getauchten Teelöffel Teigbällchen abstechen, schwimmend in dem siedenden
Fett hellbraun backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung und Kochtipps für Muzen (Brandteig-Fettkrapfen)
Die Muzen werden hier im Rheinland gerne zur Karnevalszeit gegessen.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 60 Minute(n)
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