Muffin Grundrezept

Zutaten für 12 Personen
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    Mehl, Zucker, Salz und Backpulver durch ein Sieb in eine Rührschüssel sieben. Ei in einer separaten Schüssel mit Milch und Öl verquirlen, in eine Mulde im Mehlgemisch gießen und alles mit dem Teigschaber vermischen. Der Teig sollte schwer vom Löffel reißen. Den Teig nun in ein Muffinblech einfüllen (Vertiefungen zu 2/3 füllen) und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
    Nach dem Backen ca. 4 Minuten abkühlen lassen und die Muffins aus der Form heben, evtl. auf einem Kuchengitter weiter abkühlen lassen.