Mokka-Sahnetorte

Zubereitung von Mokka-Sahnetorte

1 EL Kaffeepulver im Wasser auflösen. Eier und Kaffee mit Handrührgerät mit Rührbesen schaumig schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen. Alles weiter schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver sieben, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Haselnüsse vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C etwa 30 Minuten backen.

Das Kaffeepulver sieben, Sahne kurz aufschlagen. Puderzucker, Kaffeepulver und Sahnesteif mischen und unter Schlagen in die Sahne einrieseln lassen. Steif schlagen. Den Biskuitboden einmal waagrecht durchschneiden und den unteren Bodenteil mit der Kaffee-Sahne-Masse bestreichen. Den oberen Boden wieder aufsetzen

Kuvertüre mit Butter im Wasserbad schmelzen, unter Rühren etwas abkühlen lassen. Auf die Tortenoberfläche streichen und fest werden lassen.