Mohn-Zwetschgen-Kuchen

Zutaten für 12 Portion(en)

1,2 kg Zwetschge frisch
250 g Butter
(alternativ: Margarine)
230 g Zucker weiß
1 Prise(n) Salz
3 Stk. Eier
400 g Mehl
2 TL Backpulver
120 ml Milch
120 ml Schlagsahne
1 Packung(en) Mohnback
1 Packung(en) Vanillezucker
80 g Johannisbeergelee
1 EL Puderzucker

Zubereitung von Mohn-Zwetschgen-Kuchen

Zwetschgen putzen, halbieren und entsteinen. Weiches Fett, 200 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8 Minuten sehr cremig rühren. Eier nacheinander jeweils 1/2 Minute gut unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit Milch und Sahne unterrühren. Mohn rasch unter die Masse ziehen.

Teig auf ein gefettetes, tiefes Blech streichen und mit Zwetschgen belegen. Vanillezucker und 30 g Zucker mischen und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Minuten backen.

Gelee 30 Sek. in der Mikrowelle erwärmen, die heißen Zwetschgen damit bestreichen und den Kuchen etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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