Mohn-Napfkuchen

Zubereitung von Mohn-Napfkuchen

Marzipanrohmasse mit dem Zucker, 2 Eiern, 1 Pr. Salz, Bourbon-Vanillezucker zu einer glatten Masse verkneten. Die Marzipanrohmasse mit der weichen Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. 4 Eier mit dem Weizenvollkornmehl, mit dem Backpulver vermischt und der Schlagsahne nach und nach zugeben. Den Teig in 3 Teile teilen. 1/3 in eine ausgefettete Napfkuchenform füllen. Das zweite 1/3 mit dem gemahlenen Mohn mischen, in die Form füllen. Das letzte 1/3 mit den gehackten Haselnüssen und dem glatt gerührtem Haselnußmus verrühren, darüber geben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen. Nach dem Auskühlen mit pürierter, warmer Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit Mohn bestreuen.