Am Vortag die Rosinen in Rum einweichen. Milch, Mascarponecreme, Eier, Vanillemark, abgeriebene Zitronenschale und von den abgeseihten Rosinen den Rum gut versprudeln. Das in Scheiben geschnittene Biscuit damit übergießen und 15 Min. ziehen lassen. Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in feine Spalten schneiden und mit Staubzucker, Nüssen, Zimt, Rosinen, ausgepressten Zitronensaft und der flüssigen Butter vermengen. Die Bratenform mit Butter ausstreichen und die Hälfte des eingeweichten Biscuits einfüllen und gleichmäßig verteilen. Das Preiselbeerkompott darauf verstreichen. Apfelmasse darauf geben und mit dem restlichen Biscuit abdecken.Im vorgeheiztem Backrohr bei 170° Umluft ca. 50 Min. backen (Nadelprobe). Etwas abkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
Hallo, Die etwas längere Backzeit ist notwendig, da sonst der Scheiterhaufen zu feucht ist.LG Hagenuss
Klingt lecker und mal was anderes. Aber meine Frage wäre nach der Backzeit, denn der Biscuit ist doch fertig gebacken. Sind da nicht 50 min zu lang? Oder ist das durch die Feuchtigkeit der anderen Zutaten (Äpfel usw.), dass diese Backzeit gebraucht wird.
Sieht ganz lecker aus! Wird auf jeden Fall gespeichert!