Aus den Zutaten (150 g Mehl, 75 g Butter, 50 Puderzucker, 1/2 Vanillestange - Mark herauskratzen) einen Mürbeteig bereiten, in Folie gewickelt 1 Stunde ruhen lassen. Mürbeteig ausrollen, mit Eiweiß einpinseln.
Anschließend mit der Marzipanmasse (250 g Marzipanrohmasse, 1 Eigelb, 1 Ei, 1 EL Orangensaft) bestreichen und aufrollen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und bei 225°C ca. 5-8 Minuten backen
Beim ersten Mal erscheint es schwierig, die richtige Dicke der Plätzchen zu erhalten - Optik war nicht so gut - aber lecker haben diese Teilchen geschmeckt.
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