Mandelkuchen zum Adventskaffee

Zubereitung von Mandelkuchen zum Adventskaffee

Eier, 300 g Zucker, Orangen- und Zitronenaroma in einer Schüssel schaumig schlagen. Gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Zimt und Semmelbrösel mixen, unter den Eischaum ziehen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mandel-Ei-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen, glatt streichen und 50- 60 Minuten backen.

In der Zwischenzeit 150 g Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Geschälte und ungeschälte Mandeln untermischen. Eine Platte mit Öl bestreichen, die Masse darauf geben, mit geöltem Löffel Häufchen formen und erkalten lassen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, auf eine Kuchenplatte setzen. Mit Puderzucker und Kakaopulver bestäuben. Mandelhäufchen auf den Kuchen setzen.