Loading...Mandelkuchen – GATO DE ALMENDRA
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Vanilleschote einritzen, Mark herauskratzen. Die Eier trennen, Eigelb und 200 g Puderzucker cremig rühren. Mark, Zitronenschale, Zimtpulver, Sherry und löffelweise 250 g gemahlene Mandeln unterrühren.
Eiweiß sehr steif schlagen und gleichmäßig unter die Mandelmasse ziehen. In die gefettete, mit 2 EL gemahlene Mandeln ausgestreute Springform streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 45 bis 50 Minuten goldbraun backen, dann auskühlen lassen.
Mit 1 EL Puderzucker bestäubt servieren.
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