Mandel-Rosinenschnecken

Zubereitung von Mandel-Rosinenschnecken

Aus Mehl, 60 g Butter, 60 g Zucker, Hefe, Salz und Milch einen Hefeteig bereiten. Dabei die Ruhezeiten beachten.

100 g Butter schmelzen und mit 3 EL Wasser ablöschen. 4 EL Zucker, die gehackten Mandeln und den Vanillezucker zufügen, umrühren und erkalten lassen.

Den fertig gegangenen Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Mandelmasse bestreichen und mit den Rosinen bestreuen. Fest einrollen und in Scheiben schneiden. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 20 bis 25 Minuten backen.

Man kann dem Teig eine Msp Zimt zufügen.

Auch die Füllung wird durch die Zugabe von etwas Zimtzucker noch leckerer.