Mandel-Cranberry-Shortbread
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Cranberrys fein hacken. Mehl, gemahlene Mandeln und Cranberrys mischen. Kalte Butter in Würfel schneiden, Mehlmischung, Zucker und Butter verkneten.
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2Die Springform fetten, Teig in der Form verteilen und dabei leicht andrücken, mehrmals einstechen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
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3Im heißen Ofen (E-Herd: 150 Grad Celsius / Umluft: 125 Grad Celsius) ca. 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in Stücke von ca. 8 x 2,5 cm) schneiden.