Mallorquinischer Mandelkuchen

Zutaten für 12 Portion(en)

10 Tropfen Öl
6 große Eier
200 g Puderzucker
2 Packung(en) Vanillezucker
1 große Zitronenschale
1 TL Zimt
200 g Mandelgriess
1 Prise(n) Salz

Zubereitung von Mallorquinischer Mandelkuchen

Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Springform mit Öl auspinseln.

Die Eier trennen, Eigelb mit dem Puderzucker, Zitronenschale und Zimt schaumig rühren. Mandelgrieß dazu geben und Eiweiss mit der 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Masse geben.

Alles in die Form verteilen und ca 50 - 60 Min. backen.

Nach dem Backen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Anmerkung und Kochtipps für Mallorquinischer Mandelkuchen

Zu jedem Stück Kuchen eine Kugel Vanill- oder Mandeleis auf einen Teller geben. Altrernativ kann man dazu auch Vanillcreme reichen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 70 Minute(n)
Pro Portion etwa 0 kcal

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Baslerdyybli

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