1. Den Backofen auf 225°C vorheizen. Die Schokolade grob raspeln.
2. Orangenschale, Mandeln und Schokolade mit dem Zucker vermengen.
3. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Mandelmischung heben.
4. Die Muffinförmchen auf ein Backblech stellen und jedes zur Hälfte mit Teig füllen.
5. Auf der mittleren Schiene im Ofen (Gas: Stufe 4, Umluft: 200°C) etwa 15 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Guten Appetit!
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