Luftige Sherry-Zimt-Torte
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Luftige Sherry-Zimt-Torte
Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen, Platten übereinanderlegen und zu einem Rechteck von 40 x 25 cm ausrollen. Platte in 2 Rechtecke je 20 x 25 cm teilen, auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.
30 g Zucker und 1 Prise Zimt mischen, auf die Platte streuen und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Füllung: gemahlene, weiße Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen und auflösen. 75 g Zucker mit trockenem Sherry verrühren, bis er sich löst, dann Gelatine einrühren. Wenn die Flüssigkeit zu gelieren beginnt, Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (ca. 14 mm) füllen.
Einen Boden auf eine Platte legen, gut die Hälfte der Creme aufspritzen, kurz kalt stellen. Übrige Creme auf zweiten Boden spritzen, auf ersten Boden setzen. Torte 1 bis 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit etwas Zimt bestäuben.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 400 kcal
