Loading...Luftige Orangentörtchen mit Joghurt
Zutaten für 25 Personen
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Zubereitung
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1Orangen abbrausen, in kochendes Wasser geben und ca. 90 Minuten garen. Heraus heben und auskühlen lassen.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Orangen halbieren, von Kernen befreien und in einem Mixer fein pürieren. Eier, Zucker, Mandeln und Backpulver unterziehen.
Teig die mit Backpapier ausgelegte Backform geben und etwa 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Den Granatapfel vierteln. Die Schale an den äußeren Enden der Viertel nach außen biegen, so dass die Kerne herausfallen. Aus dem Kuchen 25 runde Törtchen stechen. Je einen Tupfer Joghurt aufsetzen und mit Granatapfelkernen sowie Minzeblättchen garnieren.
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