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Luftig-lockerer Butter-Hefekuchen mit Mandelblättchen | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Luftig-lockerer Butter-Hefekuchen mit Mandelblättchen | Kuchen und Gebäck

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Zutaten für Portion(en) 
200 g   Butter
150 g   gehobelte Mandeln
150 g   Zucker sowie etwas Zimtpulver
2 Hand voll   Mehl für die Arbeitsfläche
1 EL   Fett für das Backblech 40 x 30 cm
500 g   Mehl
30 g   frische Hefe  

(alternativ: 1 Packung Trockenhefe)

125 ml   lauwarme Milch
80 g   Zucker für den Hefeteig
125 g   Butter für den Hefeteig
1 Prise(n)   Salz

Normale Zubereitung

  • 1
    Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Frische Hefe in etwas lauwarme Milch bröckeln und mit 1 EL Zucker darin unter Rühren auflösen. Die Hefemilch in die Mulde gießen, mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und diesen Vorteig ca. 15 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen. Bei Trockenhefe einfach Mehl und Hefe mischen und die übrigen Teigzutaten zugeben. Anschließend 125 g weiche Butter, 80 g Zucker sowie Salz unter den Teig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig nochmals abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  • 2
    Den aufgegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Backblechgröße ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen. Mit Fingern Vertiefungen in die Teigplatte drücken. Die Butter in Flöckchen in die Vertiefungen geben. Dann die Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Zucker und Zimt mischen und darüberstreuen.
  • 3
    Den Butterkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd) bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
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 Zubereitung in 70 Minuten
 

Pro Portion etwa
310 kcal
19g Fett
30g Kohlenhydrate
5g Eiweiß

Luftig-lockerer Butter-Hefekuchen mit Mandelblättchen wurde bereits 137 Mal nachgekocht!

 

ilska




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