Liebesrübchen

Zutaten für Portion(en)

175 g Mehl
1 Packung(en) Vanillezucker
125 g Butter
65 g Zucker
2 Stk. Eigelb
100 g Himbeergelee

Zubereitung von Liebesrübchen

Alle Zutaten bis auf das Gelee zu einem Mürbeteig verarbeiten, bzw. kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Danach nochmals kurz durchkneten, kleine Kugeln daraus formen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Holzlöffel (oder Ähnlichem) ein kleine Vertiefung eindrücken, das Gelee hineingeben. Das Ganze bei 175 °C ca. 10 bis 12 Minuten abbacken.

Anmerkung und Kochtipps für Liebesrübchen

Man kann statt Gelee auch jede andere beliebige Sorte Konfitüre oder Marmelade verwenden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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madisonmeg81

Fragen, Anregungen und Lob

DANKE für den Tipp TanteKati

Kleiner Tipp:
den Holzlöffelstiel in Mehl tauchen und dann das Loch in die Kekse drücken, dann wieder in Mehl, Loch drücken usw. so kleben die Kekse nicht am Holzstiel, welcher ja sonst Teigreste an sich kleben lässt.....

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von madisonmeg81

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