Lebkuchen-Törtchen

Zutaten für Portion(en)

175 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Packung(en) Vanillezucker
1 große Eigelb
100 g Butter
1 TL Lebkuchengewürz
300 g Zartbitterschokolade
160 g Vollmilchschokolade
40 ml Milch
160 g Schlagsahne
40 g Honig
0,5 TL Zimt
40 g Puderzucker
1 Hand voll Trockenerbsen

Zubereitung von Lebkuchen-Törtchen

1. Mehl (Type 405), Zucker, Salz, Vanillezucker, Eigelb, Butter und Lebkuchengewürz verkneten. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.

2. Teig ca. 4 mm dick ausrollen und runde Plätzchen (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Je bis zur Mitte einschneiden, als Hütchen in die gefetteten Mulden einer Mini-Muffinform mit 24 Mulden (Mulden ca. 4 cm Durchmesser) legen. Mit Erbsen auffüllen. Bei 185 Grad ca. 12 Minuten backen ("Blindbacken"). Erbsen vorsichtig ausschütten. Hütchen weitere 3 bis 5 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorsichtig herausnehmen.

3. Vollmilch- und Zartbitterschokolade (72 % Kakao) hacken. Milch, Sahne, Honig und Zimt aufkochen. Schokolade darin auflösen. In die Teigböden gießen und über Nacht fest werden lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkung und Kochtipps für Lebkuchen-Törtchen

"Lebkuchen-Törtchen" - ideal für Gäste!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 75 Minute(n)
Pro Portion etwa 200 kcal

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ilska

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