Krokantprinten

Zutaten für Portion(en)

Zubereitung von Krokantprinten

Orangeat fein hacken. Grafschafter Karamell und Butter bei geringer Hitze schmelzen, in eine Schüssel geben und kalt stellen. Krokant, Zucker, Gewürze und Orangeat unter die fast erkaltete Masse rühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben, alles auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. eine Stunde kalt stellen. Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Teig ca. fünf mm dick ausrollen, Rechtecke von ca. 2x6 cm ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Haselnüsse hacken, auf den Plätzchen verteilen, ca. 15 Minuten goldbraun backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad) und abkühlen lassen. Kuvertüre grob hacken, mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen, gut verrühren und die Printen damit überziehen.

Anmerkung und Kochtipps für Krokantprinten

Kühlzeit: ca. 60 Minuten, Backzeit: ca. 15 Minuten

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 393 kcal 4 g F 12 g KH 1,4 g E

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/859298/16759/krokantprinten_20080717103541672_preview.jpg

Fragen, Anregungen und Lob

Diese Printen sind der absolute Hammer !!! Habe sie heute probiert und sind super geworden. Es stimmt, die Buttermenge fehlt, aber ich habe improvisiert und einfach frei Schnauze ca. gute 2 EL genommen.
Aber bedenkt - sie werden im Endeffekt richtig hart (ist ja bei Printen immer so), aber schmecken tun die - mmh!!!

elxleben du kannst ganz normales karamell nehmen das ist einfach nur die marke:)

Hilfe Hilfe!!!
Ich bin kein Backprofi!
Um himmels Willen, was ist Grafschafter Karamell? In unserem Supermarkt war das nicht zu finden! Was ist das???

Wieviel Butter gehört in den Teig? Steht nicht in der Zutatenliste, soll aber mit geschmolzen werden....
Rezept klingt sonst vielversprechend, d.h. nach viel Würze!

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