Konfettikuchen

Zubereitung von Konfettikuchen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Umluft 160 °C) und eine Springform einfetten (Durchmesser 24 cm). Die Eier mit der Butter und dem Zucker verquirlen. Das Apfelmus zusammen mit dem Bittermandelaroma untermischen, danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Masse sieben. Kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und ca. 45 Minuten abbacken. Den Kuchen nach dem Backen leicht auskühlen lassen. Zitronesaft mit dem Puderzucker mischen und einen Guss herstellen, diesen auf den Kuchen streichen und zum Schluss mit dem Dekor-Konfetti garnieren.

Auf den Bildern habe ich den Konfettikuchen auf dem Blech gebacken, dazu habe ich knapp das doppelte an Zutaten verwendet. Backzeit da ca. 50 Minuten.