Konfekt aus geröstetem Kichererbsenmehl
Zutaten für
Zubereitung von Konfekt aus geröstetem Kichererbsenmehl
Die Butter in einem mittelgroßem Topf schmelzen, das Kichererbsenmehl hineinrühren und auf niedriger Flamme rösten, dabei ständig umrühren und aufpassen, dass es nicht anbrennt. Nach etwa 15 Minuten, wenn das Mehl leicht angebräunt ist, den Topf vom Herd nehmen.
In einem anderem Topf den Sirup zubereiten. Dazu Milch, Wasser und Zucker so lange zusammen kochen, bis ein Tropfen des Sirups zwischen Daumen und Zeigefinger einen Faden zieht. Nun die Kokosraspeln und die grob gehackten Nüsse in den Sirup hineinrühren und den Sirup in das Kichererbsenmehl gießen. Auf sehr niedriger Flamme unter Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und ein wenig klebrig wird.
Nachdem die Masse soweit abgekühlt ist, dass man sie anfassen kann, diese auf einem Blech oder Tablett rechteckig ausstreichen.
Die Masse erstarren lassen und dann in Stücke schneiden. Jedes Stück mit einer halben Cashewnuss oder klein gehackten Pistazien garnieren.
Anmerkung und Kochtipps für Konfekt aus geröstetem Kichererbsenmehl
Dvaraka Burtfi-indischer Name
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
Engelsstrahlen
