Kokoskuchen mit Buttermilch

Zubereitung von Kokoskuchen mit Buttermilch

Mehl, 200 g Zucker, Eier, Backpulver und Buttermilch zu einem glatten Teig verarbeiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Kokosraspel mit dem restlichen Zucker mischen und auf dem Teig verteilen. Bei 175 °C Umluft etwa 25 min. backen. Auf dem noch heißen Kuchen die flüssige Sahne verteilen, das macht ihn schön saftig.