Kokos-Schokoladen-Makronen

Zubereitung von Kokos-Schokoladen-Makronen

Zartbitterschokolade raspeln. Eiweiße und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Kokosraspel, Mehl und Schokolade mischen und vorsichtig unter den Eischnee heben. Den Teig in Häufchen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Die Blech nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft: 125 °C) ca. 25 min. backen. Makronen aus dem Ofen herausnehmen und auskühlen lassen.

Nehmen Sie die Makronen nach dem Backen gleich vom Blech und lassen sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen. Sie müssen innen noch weich sein, da sie während des Abkühlens nachtrocknen. Sonst werden sie später zu trocken und hart.