Von der Limette die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Mandeln und Zucker solange in der Pfanne rösten, bis der Zucker glasig wird, dann 75 g Kokosfl. und die Butter, sowie Milch u. Limettensaft angießen. Weiter köcheln lassen bis sich alles gut miteinander verbunden hat und eine leicht dickliche Masse entsteht. Dann vom Herd nehmen und das Mehl mit dem Limettenabrieb unterheben.
Backofen auf 175° vorheizen. Kleine Kipferl formen u. auf das Backblech legen. Ca. 10 Min. backen. Die noch warmen Kipferl mit den restliche Kokosflocken betreuen.
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