Kokos-Ananas-Kuchen

Zutaten für 20 Portion(en)

300 g Mehl
1 Packung(en) Backpulver
150 g Quark
6 EL Milch
6 EL Öl
75 g Zucker
1 Packung(en) Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
3 große Dosen Ananas
2 Stk. Eigelb
2 Stk. Eier
100 g Kokosraspel
2 EL Puddingpulver "Vanille"
2 Stk. Eiweiß

Zubereitung von Kokos-Ananas-Kuchen

Für den Teig Mehl und Backpulver in einen Schüssel sieben und mit Quark, 6 EL Milch, Öl, 75 g Zucker, Vanillezucker und Salz verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und ein gefettetes Backblech damit auslegen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Für den Belag Ananasscheiben gut abtropfen lassen. 2 Eigelb, 2 Eier, 250 ml Milch, 75 g Zucker, 100 g Kokosraspel und Puddingpulver verrühren. Auf dem Teig verteilen, mit Ananasscheiben belegen und im heißen Ofen bei 180 Grad zuerst 35 - 40 Minuten backen.

2 Eiweiß steifschlagen, 125 g Zucker und geröstete Kokosraspel einrieseln lassen. Eischnee in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen in die Ananasringe spritzen. Weitere 10 Minuten backen. Mit gerösteten Kokosraspeln bestreut servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 285 kcal

351 x	gelesen
2 x	gespeichert
4 x	gedruckt
1 x	bewertet

ilska

Fragen, Anregungen und Lob

Bilder und Videos

Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?

Bild / Video hochladen

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Kokos-Ananas-Kuchen kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele