Loading...Köstlicher Käsekuchen
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Das Mehl auf ein Backbrett sieben und rasch mit der Butter, dem Salz, 30g Zucker, dem Eigelb und dem Wasser verkneten. Den Mürbeteig in Alufolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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2Die Vanilleschote mit einem spitzen Messer der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
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3Den Quark mit dem Öl, 300g Zucker, den Eigelben, der Speisestärke und dem Vanillemark schaumig rühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
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4Den Mürbeteig ausrollen, Boden und Rand einer Springform (26cm Durchmesser) damit auslegen und die Quarkcreme auf den Boden streichen.
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5Den Kuchen auf der zweite Schiene von unten 50-60 Minuten backen. Die Backofentür darf erst während der letzten 10 Minuten geöffnet werden. Den garen Kuchen im geöffneten,abgeschalteten Backofen erkalten lassen.
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