Köstliche Schokoladen-Trüffel

Zutaten für 40 Personen
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    Die Schokolade in kleine Stücke zerbröckeln. die Sahne in einer Kasserolle aufkochen, den Zucker und die Schokolade dazugeben und unter Rühren auflösen.
    Den Topf vom Herd nehmen, den Cognac untermischen und etwas abkühlen lassen. Die weiche Butter nach und nach unter die lauwarme Masse rühren, dann etwa eine Stunde kalt stellen. Die Schokoladenmasse mit einem Teelöffel abstechen, kleine Kugeln formen und üppig in Kakaopulver wälzen, damit sie rundum davon umgeben sind.