Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Desserts & Süßes | Kuchen & Gebäck | 

Köstliche Quark-Tarte mit frischen Aprikosen | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Köstliche Quark-Tarte mit frischen Aprikosen | Kuchen und Gebäck

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für 12 Portion(en)
250 g   Mehl
5 Stk.   Ei Größe M
2 Prise(n)   Salz
190 g   Zucker
125 g   Butter
550 g   Aprikosen frisch  

(alternativ: 1 Dose Aprikosen; Abtropfgewicht ca. 480 g)

1 mittlere(s,r)   Bio-Zitrone
500 g   Magerquark
2 EL   Speisestärke
200 ml   Sahne
1 TL   Puderzucker
1 mittlere(s,r)   Springform (26 cm Durchmesser)

Normale Zubereitung

  • 1
    Für den Mürbeteig Mehl auf eine Arbeitsfläche häufen, eine Mulde eindrücken. Das eine Ei, 3 EL kaltes Wasser und 1 Prise Salz hineingeben. 90 g Zucker darüberstreuen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und den Mehlrand setzen. Alle Zutaten erst mit einem Messer durchhacken und danach mit kalten Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • 2
    Die frischen Aprikosen waschen, etwas einschneiden, heiß überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen. Bei Verwendung von Dosenobst die Früchte in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen. Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben.
  • 3
    Für die Käsemasse Quark mit restlichem Zucker, Salz, Speisestärke, Sahne, Eiern und Zitronenschale verrühren. Die Springform fetten, den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • 4
    Den Teig zwischen 2 Lagen Backpapier dünn ausrollen, in die Form legen und einen Rand hochdrücken. Die Käsemasse einfüllen, glatt streichen. Dann die Aprikosen mit der Wölbung nach oben darauf verteilen, leicht eindrücken. Die Tarte im Ofen auf der unteren Schiene 40 - 45 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.


Schöner Glanz:
Nach dem Erkalten ca. 50 g Aprikosenkonfitüre mit 1 - 2 EL Wasser unter Rühren kurz aufkochen, die Tarte damit bepinseln.

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
360 kcal
17g Fett
39g Kohlenhydrate
12g Eiweiß

Köstliche Quark-Tarte mit frischen Aprikosen wurde bereits 103 Mal nachgekocht!

 

ilska




Gewinnspiele
schlemmerpakete-fuer-geniesser
Schlemmerpakete für Genießer
Gewinnen Sie leckeren Käse, Weingläser, einen Dekanter sowie Käsemesser & -brett im Wert von 100€! Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>