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Köstliche Fruchttörtchen für den Kaffeetisch | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Köstliche Fruchttörtchen für den Kaffeetisch | Kuchen und Gebäck

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Zutaten für 1 Portion(en)
75 g   Mehl
25 g   Mandeln gemahlen (süß)
1 EL   Schokostreusel
1 mittlere(s,r)   Ei
50 g   Butter
50 g   Puderzucker
1 Msp.   Zitronenschalenabrieb
2 TL   Vanillezucker
4 Blatt   Gelatine rot
200 g   Himbeeren frisch
1 EL   Zucker weiß
75 g   Magerquark
1 EL   Zitronensaft
100 g   Schlagsahne
4 EL   Himbeerkonfitüre
16 Stk.   Himbeeren
1 EL   Pistazien gehackt
1 kleine(r)   Gefrierbeutel
4 Stk.   Herzformen (12 cm)
3 große(r)   Zuckerherzen rot

Raffinierte Zubereitung

  • 1
    Mehl, gemahlene Mandeln, Schokostreusel, Ei, Butter, Puderzucker, 1 TL Vanillezucker sowie Bio-Zitronenschale für den Teig miteinander verkneten, in 4 Teile teilen und diese in die 4 Herzformen drücken.
  • 2
    Die Formen in den vorgeheizten Backofen stellen und dort bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und die Böden vollständig auskühlen lassen.
  • 3
    Für den Belag die Gelatine einweichen. Dann 200 g Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen, dann das Himbeerpüree mit Zucker, 1 TL Vanillezucker, Quark und Zitronensaft glatt rühren.
  • 4
    Die Sahne steif schlagen, Gelatine ausdrücken, auflösen und mit etwas Himbeerquark verrühren. In den übrigen Quark rühren und kalt stellen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterziehen. Nun die Himbeercreme auf die Herzen streichen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  • 5
    Himbeerkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Minitörtchen streifenförmig mit Konfitüre verzieren. Restliche Himbeeren und Zuckerherzen darauf verteilen und mit Pistazien bestreuen.
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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Pro Portion etwa
467 kcal
26g Fett
46g Kohlenhydrate
11g Eiweiß

Köstliche Fruchttörtchen für den Kaffeetisch wurde bereits 79 Mal nachgekocht!

 

ilska




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