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Köstlich gefüllte Quarkhörnchen | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Köstlich gefüllte Quarkhörnchen | Kuchen und Gebäck

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Mehl + etwas für die Arbeitsfläche
1 Würfel   frische Hefe (42 g)
250 ml   lauwarme Milch
50 g   weiche Butter
100 g   Zucker
2 mittlere(s,r)   Eier Größe M
1 mittlere(s,r)   Eigelb Größe M
1 Prise(n)   Salz
500 g   Magerquark
1 Packung(en)   Vanillepuddingpulver
6 Stk.   frische Aprikosen  

(alternativ: 12 Aprikosenhälften aus der Dose)


Raffinierte Zubereitung

  • 1
    500 g Mehl in eine Schüssel geben. Hefe zerbröckeln, mit der Milch verrühren. Hefemilch, weiche Butter in Flöckchen, 50 g Zucker, 1 Ei, 1 Eigelb und Salz zum Mehl geben, alles mit den Knethaken des Mixers glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen.
  • 2
    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit dem Teigroller in 12 Quadrate von ca. 15 x 15 cm schneiden. Für die Füllung Quark, Puddingpulver, 1 Ei und 50 g Zucker glatt rühren.
  • 3
    Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Auf jedes Quadrat einige Stücke legen, darüber die Quarkmasse verteilen, den Rand frei lassen. Eine Ecke über die Füllung klappen, diagonal aufrollen, zu Hörnchen biegen.
  • 4
    Mit der Spitze nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit restl. Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd) bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten goldgelb backen. Mit der Konfitüre bestreichen und auskühlen lassen.
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 Zubereitung in 90 Minuten
 

Pro Portion etwa
299 kcal
6g Fett
47g Kohlenhydrate
13g Eiweiß

Köstlich gefüllte Quarkhörnchen wurde bereits 142 Mal nachgekocht!

 

ilska




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