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Knusprige Anisplätzchen für das Weihnachtsfest | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Knusprige Anisplätzchen für das Weihnachtsfest | Kuchen und Gebäck

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Zutaten für 50 Portion(en)
75 g   Zucker zum Ausrollen
1 mittlere(s,r)   Eiweiß
100 g   Mandeln gemahlen
50 g   Zartbitterschokolade, gerieben
100 g   Zucker
1 Packung(en)   Vanillezucker
1 Msp.   Backpulver
1 Prise(n)   Salz
1 EL   Anis gemahlen
1 EL   Milch
100 g   Vollmilchschokolade
1 TL   Sonnenblumenöl  

(alternativ: anderes Speiseöl)


Normale Zubereitung

  • 1
    Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Backofen auf 200°C vorheizen.
  • 2
    Für den Teig das Eiweiß steif schlagen. Hinweis: So steif schlagen, dass ein Messerstich sichtbar bleibt.
  • 3
    Nun die gemahlenen Mandeln, geriebene Zartbitterschokolade, 100 g Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz, 1 TL Anis sowie Milch unterrühren und auf der Arbeitsfläche zu einem einheitlichen Teig verarbeiten. Den Teig auf einer gezuckerten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen.
  • 4
    Mit Hilfe eines scharfen Messers Plätzchen ausschneiden (Rechtecke, Quadrate und Stangen) und auf das Backblech legen. Das Blech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben und ca. 10 Minuten backen.
    Hinweis: Plätzchen sind nach dem Backen noch weich, werden beim Erkalten knusprig!
  • 5
    Für den Guss die Vollmilchschokolade grob zerkleinern, mit restl. Anis und Sonnenblumenöl unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen in Schokolade tauchen und fest werden lassen.
  • 6
    Anisplätzchen in einer Dose, am besten kühl und trocken, aufbewahren.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Knusprige Anisplätzchen für das Weihnachtsfest wurde bereits 100 Mal nachgekocht!

 

ilska




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