Knuspertorte ohne Backen

Zubereitung von Knuspertorte ohne Backen

Weiße Kuvertüre grob hacken und auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Mit 100 g Mandelsplitter und Krispies vermengen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben und kühl stellen.

Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150 g Himbeeren durch ein grobes Sieb streichen. Zitronensaft mit Zucker aufkochen, etwas abkühlen lassen und die gut ausgedrückte Gelatine-Mischung mit dem restlichen Frischkäse und 100 g Himbeermark glatt rühren. Himbeer-Creme kühl stellen.

Sahne mit dem Schneebesen steif schlagen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben, auf den Krispies-Boden geben und glatt streichen. Ca. 3 Sunden kühl stellen.

Inzwischen Halbitterkuvertüre grob hacken und die Hälfte auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Herunternehmen und die restliche Kuvertüre einrühren. Restliche Mandelsplitter mit der Kuvertüre vermengen. Mit einem Teelöffel kleine Schokokekse formen, auf Backpapier setzen und ca. 2 Stunden trocknen lassen. Springform entfernen und die Torte mit restlichen Himbeeren, Schokokeksen und übrigem Himbeermark verzieren.

Schoko-Krispies o.ä. finden Sie in jedem Supermarkt bei den Frühstückscerealien.